2022年04月21日

本日はお楽しみのサンドイッチランチ

毎日、春めいてまいりましたが
皆様 いかがお過ごしでしょうか?

アルテ石屋川の本日の昼食は
「サンドイッチ」
昨年も好評を得たメニューです。

何にも珍しくもないメニューと思われることでしょう。
でも、高齢者施設で「サンドイッチ」の提供は
意外と難しいのです。

パンは水分が少ないので喉に詰まりやすいですし、
中に挟む具材も柔らかく噛みやすいものに限定されます。
キザミ食・ソフト食を召し上がってられる方には
ますますハードルが高くなります。
また、手で食べるので食べにくいと感じる方も多いです。

以上のことから普段の食事にはサンドイッチの提供はないのです。

今回はそんないろいろなハードルを
いろいろな工夫でもって飛び越えて
「サンドイッチ」を提供することになりました。
「カツサンド」「卵サンド」「ハムサンド」「フルーツサンド」の4品です。

お楽しみメニューということで、
今回は前もってサンドイッチのポスターを貼るなどして
皆様に喜んでいただけるよう、頑張りました。
 ※画像はクリックで大きくなります。

まずは厨房さんの腕の見せ所


調理台の上がどこまでもどこまでも
サンドイッチで埋まっていきました

ポテトを添えて スープとサラダも付きました

皆様のお食事風景をご覧ください。
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とってもおいしそうです(●´ω`●)

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柔らか食の方に柔らかいパンを作るレシピを
ネットで見つけました。

簡単でとても分かりやすいので
お借りしてまいりましたのでご覧ください


それではまた


posted by 石屋川 at 15:06| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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